| Besteding naar verkoopkanaal - Land- en tuinbouw |
Verkoopkanalen tonen uiteenlopende groei in duurzaam voedsel
|
7-9-2026
|
Supermarkten, foodservice (zoals horeca, catering, zorginstellingen en recreatie) en speciaalzaken voor duurzame voeding vormen de belangrijkste afzetkanalen voor duurzame voeding in Nederland en zijn opgenomen in deze monitor.
|
Winkelketens die zich volledig richten op de verkoop van duurzame producten vallen onder de categorie speciaalzaken voor duurzame voeding. Daarnaast vindt de verkoop van duurzame producten ook plaats via andere kanalen, zoals buitenlandse levensmiddelenzaken, ambulante handel, puur online handel (zonder fysieke winkels) en voedingsspeciaalzaken als bakkerijen, slagerijen en delicatessenwinkels. Deze afzetkanalen zijn in deze monitor buiten beschouwing gelaten.
• In supermarkten zijn de bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel van 2024 naar 2025 met 6% gestegen naar € 13,3 mld. (figuur 3). Het aandeel van producten met een keurmerk in de totale voedselbestedingen is met 28% stabiel gebleven. Ook de totale voedselbestedingen stegen in dit kanaal met 6% naar € 48,2 mld. Het volume van verkocht duurzaam voedsel groeide met ruim 2%. Dat is ongeveer een half procentpunt minder hard dan de totale supermarktvoedselafzet.
• In de foodservice stegen de bestedingen aan duurzaam voedsel met 1% naar ruim € 1,7 mld. (figuur 3), ondanks een daling in volume. Deze groei is volledig toe te schrijven aan prijsstijgingen van 4%. De totale voedselbestedingen in dit kanaal namen met 4% toe, wat overeenkomt met de prijsstijgingen.
• In speciaalzaken voor duurzame voeding stegen de bestedingen aan duurzaam voedsel tussen 2024 en 2025 met 8% tot € 495 mln. Deze speciaalzaken verkopen voornamelijk biologische en biodynamische voedingsmiddelen. Bij een inflatie op levensmiddelen van ongeveer 4% betekent dit een autonome groei in volume van 4%.
|